横浜駅にあるすし玉が閉店したことにより、横浜でお寿司食べ放題が「雛寿司」と今回行った「濱一貫」のみになりました。濱一貫はまだ行ったことがなかったので早速調査してきました。今回は、平日のランチタイムに実際に足を運び、「どのネタが正解か？」「提供スピードを上げるコツは？」など、現地でしかわからなかったリアルな感想をレポートします。
濱一貫の基本情報と寿司食べ放題システム
基本情報
- 場所：横浜ベイクウォーター5階
- 営業時間：11：00～22：00
もともと濱一貫は2023年4月に回転寿司屋さんとしてオープンし、2025年7月に食べ放題専門店としてリニューアルオープンしました。
コロワイドグループでステーキ宮などを経営している株式会社アトムがもっているブランドの飲食店になります。
食べ放題システム
- 訪問日時: 平日 11:15（開店直後）
- 混雑状況: 入店時は4組ほど。11:30を過ぎる2組ほど増えて終わり。
- 注文方法: 全て卓上のタブレットから。専用レーンからの提供になります。
- スタイル: 全て「さび抜き」で提供。卓上のわさびを自分で使うスタイルです。
- セルフサービス: お茶は卓上にあり、お冷とガリはセルフサービスコーナーに置いてあります。
- サイドメニュー: フライドポテトなども食べ放題に含まれており、お子様連れにも嬉しいラインナップ。もちろんアイスもおかわり自由。
【攻略】提供スピードの「法則」を知って効率よく食べる
食べ放題で一番気になるのが「注文してから届くまでの時間」です。今回、滞在中に気づいた3つの重要な法則を紹介します。
ふるまい寿司を待つ必要はない
一番最初にふるまい寿司という食べ放題にはないセットメニューが届きます。こちらが来る前にタブレットで注文可能なので席に着いたら真っ先に注文しちゃいましょう。
ちなみにふるまい寿司の内容は「大トロ」や「穴子」、「本まぐろねぎ玉巻き」、「姫丼 ウニ・イクラ」、「江戸前カステラ玉子焼き（今回は品切れで卵焼き）」、「本日のおすすめ（今回は石鯛）」です。
「握り」より「軍艦」が速い！
注文してみて分かったのが、握り寿司よりも軍艦巻きの方が圧倒的に提供スピードが速いということ。 恐らく最初はみんな握りに注文が集中するため、提供速度が遅くなります。
そこで「お腹が空いていて、とにかく早く食べたい！」という序盤は、まず軍艦から攻めるのもありです。
ただし、一般的に軍艦は握りよりシャリの量が多いため、自分のキャパシティーと相談しながらが賢い選択をしてください。
11:30からの「加速」を見逃すな
11:15の入店直後は少し提供がゆっくりでしたが、11:30を過ぎたあたりから急にスピードがアップしました。おそらくキッチンのスタッフが増えるタイミングなのでしょう。
もし平日に行く場合は、11：30以降の来店でもいいかもしれません。 実際12時以降もお店は空いていたので平日なら焦って早く来る必要はありません。
ネタのクオリティ判定：当たり・ハズレはこれだ！
「回転寿司よりもワンランク上のクオリティ」という濱一貫。その中でも、特に印象に残ったネタを本音でレビューします。
【当たり】生海老 海老味噌のせ
出来合いのものかと思われますが、海老味噌の量がたっぷりで満足度が高いです。濃厚な味わいで、リピート確定の逸品。
右奥のが生海老、左が炙り鉄火ロール、手前がホタテです。
炙り鉄火ロールはとびっこにチーズソースがかかって炙られたものです。
【要確認】中トロ・サーモン
- 中トロ: クオリティに多少のバラツキがありました。「おっ、これは当たり！」という一皿もあれば、普通のものも。これが同じ中トロです…。サシの入り方が全然違うので当たりはずれがあります。
- サーモン: 訪問時は解凍直後だったのか、ネタがまだ冷たい（常温に戻っていない）状態でちょっとシャリってました。少し時間を置いてから注文するのが良いかもしれません。ネタ自体は大きくて満足するものだったため少し残念でした。
【注意】炙りチーズソース
チーズソースの量がかなり多く、ネタの味よりも「全部チーズの味」になってしまいます。回転寿司によくある炙りチーズを想像している方はやめといた方がいいかもしれません。
お寿司本来の味を楽しみたい方には、普通の「炙り」をおすすめします。
惜しい！ここが改善されたらもっと最高
実体験だからこそ言える、細かな「気づき」も共有します。
- 薬味の選択肢: 炙りメニューには「大根おろしポン酢」が付いてくるものがあります。これが強制。薬味の有無がタブレットで選べると、より自分好みに楽しめると感じました。
- 1人でも来やすい: カウンター席が充実しているため、平日の「ソロ寿司食べ放題」にも最適です。
5. まとめ：濱一貫の食べ放題は大衆向け高クオリティの回転寿司
メニューに炙り商品があったり、サイドメニューでフライドポテトやアイスがあるなど、高級寿司食べ放題というよりも大衆向けの食べ放題でした。スシローやはま寿司などの回転寿司と似ているラインナップではあるのですが、クオリティは段違いで高いです。ネタは大きいし新鮮。
美味しいお寿司をお腹いっぱい食べたいけど、高級店の肩ひじ張る感じはちょっと…という方には是非行ってほしいお店です。
横浜にあるお寿司食べ放題といえば雛寿司がありますが、これからは濱一貫を選ぶと思います。
ネタのクオリティは濱一貫の方が高いですし、サイドメニューのフライドポテトが地味に味変するのに役立つので(笑)
